RUDZIE Hirschfarm Hirschfleisch Herdbuchzucht Fleisch
Die Hirschfarm RUDZIE bei Gołdapia gemeinsam mit der Hirschfarm Słoja bei Sokółka ist eins der spektakulärsten Unterfangen im Gebiet der
Hirschzucht europaweit. Die Farm Rudzie bildet zurzeit rund 350 ha eingezäuntes Gelände (33 km Umzäunung), darunter über 250 ha Weiden, die in 20 Quartiere eingeteilt sind. Die
Herde ist schon vollständig und zählt rund 1000 Stück Hirsche. Die Farm Słoja befindet sich in der Phase des Ausbaus zu einer ähnlichen Größe und verfügt zurzeit über 880 Stück Hirsche.
Wir setzten auf die Fortschrittlichkeit und Qualität. Unser Ziel, neben der Produktion des Zucht- und Keimmaterials von hoher Qualität, ist vor allem die Produktion des Hirschfleisches
von höchster Qualität in Anlehnung an natürliches Füttern, Unterhalt und Zuchtmethoden. Die Grundlage ist der Unterhalt der Tiere ganzjährig in den besten Bedingungen an der frischen Luft, das
quartierweise Weiden im Freien im Sommer sowie das Füttern mit eigenem Grundfutter im Winter.
Ein hoher Grad der Zähmung unserer Hirsche gemeinsam mit professioneller Einrichtung, Ausstattung und fachmännischer Betreuung ermöglichen eine volle Kontrolle über die Herde sowie entsprechende
Gesundheitsfürsorge. Die Lage in der Region mit der saubersten Luft Polens, mit guten Klima- und Boden- sowie Landschaftsbedingungen sind auch wertvolle Eigenschaften. Wir laden
Sie ein sich mit den Einzelheiten unserer Tätigkeit und des Angebots vertraut zu machen.
HIRSCHFLEISCH
Wir haben die Absicht mit einem neuen Produkt auf den Markt zu
kommen – Hirschfleisch aus der Farm. Deswegen ist die Hauptrichtung unserer Tätigkeit die Zucht der Tiere für die Fleischproduktion. Die Zucht wurde an die neuesten Errungenschaften
angelehnt, indem der Heterosis-Effekt, dass bei der Kreuzung von verschiedenen Ökotypen der Hirsche vorkommt, ausgenutzt wird. Wir begannen mit einer Basis von englischen Hirschkühen und polnischen
Bullen. Die Ergebnisse sind sehr interessant...
HERDBUCHZUCHT
Unter der Herdbuchzucht verstehen wir eine Produktion der qualitativ hochwertigen Zuchttiere: Hirschkühe
und Bullen. Bei Gründung unserer Farmen hatten wir Probleme eine ausreichende Anzahl der Hirschkühe von guter Qualität zu finden. So wollen wir die Lücke auf dem Markt ausfüllen, indem wir solche
Tiere anbieten. Für den Anfang gibt es im Angebot Tiere aus 3 Linien: polnisch, englisch und dessen Kreuzung...
FLEISCH
Hirschfleisch aus der Farm - eine neue Fleischqualität.
Wir haben vor ein neues und mit Abstand sehr hochwertiges Produkt auf den Markt einzuführen. Dank seiner Besonderheit verdiente es sich einen neuen eigenen Namen - Hirschfleisch aus der Farm.
Das Fleisch stammt von natürlich gezüchteten Tieren. Das Weiden und Füttern basiert auf landwirtschaftlichen Nutzflächen und unbearbeitetem Hauptfutter. Um die höchste Fleischqualität
zu gewährleisten, müssen die Tiere einige grundlegende Kriterien erfüllen:
• das Alter – die Tiere sind drei Jahre alt oder jünger
• natürliche Wachstumsbedingungen in Übereinstimmung mit den Grundsätzen des Wohlergehens der Tiere:
- freie Beweidung in der Vegetationszeit
- keine Hormone oder Steroide zur Unterstützung des Wachstums
- das Hauptfutter ist die Weide sowie – im Winter – natürliches Futtermittel, das von diesen Weiden stammt (Heu, Anwelksilage) und eventuell ganze Getreidekörner
• Transport
zur Schlachtung, Schlachtung sowie Verarbeitung müssen streng bestimmte Bedingungen erfüllen
Unser Hirschfleisch aus der Farm kann dadurch die Erwartungen der anspruchvollsten Restaurants und Kunden erfüllen, die großen Wert auf die höchste Qualität, Geschmack und Gesundheit legen.
